Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Фруктофуранозидаза

Фруктофуранозидаза (далее Ф) b-фруктофуранозидаза, фермент класса гидролаз, содержится в растениях, микроорганизмах и пищеварительных соках животных. Катализирует отщепление остатка b-фруктофуранозы от олиго- и полисахаридов. Расщепляет сахарозу на и фруктозу. Эту реакцию называют инверсией, а Ф - инвертазой, т. к. она сопровождается изменением знака оптического вращения: правовращающая превращается в левовращающую смесь и фруктозы - т. н. инвертированный Особенно активна Ф в дрожжах, из которых ее получают в виде очищенных ферментных препаратов. Ф осуществляет также реакции переноса остатка фруктофуранозы.

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 16.02.2019 17:35:01

17:21 Овечкин поговорит с Трампом об отношениях США и России
16:45 В Москве арестовали инвестора из США Майкла Калви
16:38 Испытания супероружия России оказались успешными
16:03 Игрок КХЛ в кровь разбил лицо сопернику и отправил его в нокаут
15:50 Подсчитаны убытки от запрета популярного в России лекарства
15:50 Анонсировано закрытие еще одного участка московского метро  
15:36 Охранник Порошенко вцепился в корреспондента «России 1»
15:14 Друзя высмеяли у Урганта
15:05 Гонки ФСО на «Кортежах» с мигалками сняли на видео