Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Целлюлаза

Целлюлаза (далее Ц) фермент класса гидролаз. Расщепляет полисахарид целлюлозу (клетчатку) с образованием или дисахарида целлобиозы. Содержится в проросшем зерне, во многих бактериях, грибах (особенно активен в домовых грибах, развивающихся на древесине); имеется у некоторых животных, питающихся древесиной (корабельный червь, древоточцы). Способность жвачных животных переваривать клетчатку обусловлена присутствием в их желудке (главным образом в рубце) симбиотических микроорганизмов, выделяющих Ц

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 25.11.2024 13:21:52