Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Целлобиоза

Целлобиоза (далее Ц) углевод из группы дисахаридов, состоящий из двух остатков, соединенных (b- связью; основная структурная единица целлюлозы. Белое вещество, хорошо растворимое в воде. Для Ц характерны реакции с участием альдегидной (полуацетальной) группы и гидроксильных групп. При кислотном гидролизе или под действием фермента b- Ц расщепляется с образованием 2 молекул Получают Ц при частичном гидролизе целлюлозы. В свободном виде Ц содержится в соке некоторых деревьев.

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 19.03.2024 08:28:34