Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Хлорогеновая кислота

кислота (далее Х)16189, сложный эфир кофейной (3,4-диоксикоричной) кислоты с одним из стереоизомеров хинной кислоты. Бесцветные с tпл 206—210 °С, хорошо растворимы в воде. Щелочные растворы кислота на воздухе зеленеют (отсюда название). Широко распространена среди высших растений, часто в смеси с изомерной ей изохлорогеновой кислотой. В больших количествах содержится в прорастающих семенах подсолнечника и необжаренных зернах кофе. Вероятно, кислота принимает участие в регулировании созревания плодов, воздействуя на дыхание плодов как ингибитор окислительного фосфорилирования. кислота токсична для некоторых патогенных микроорганизмов, вызывающих болезни растений (паршу картофеля, вилт и т.п.). У ряда растений (например, у риса) биосинтез кислота увеличивается в ответ на микробную инфекцию.

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 22.09.2018 07:13:27


23:56 Появилась очередная непохожая на футболиста статуя
20:05 Садальский раскрыл подробности болезни Пугачевой
05:32 Названы самые популярные праворульные автомобили
05:10 Российского актера отправили в нокаут во время сцены боя
04:18 Бутину спасли из условий для матерых преступников
03:41 Раскрыты три компонента «тайного» западного проекта мира в Донбассе
02:48 Появились первые кадры с новым Джокером
01:53 Унизительную позу главы Польши на фотографии с Трампом сочли оскорблением нации
00:53 Спасение ненастоящих жертв химатаки в Сирии попало на видео