Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Хлорогеновая кислота

кислота (далее Х)16189, сложный эфир кофейной (3,4-диоксикоричной) кислоты с одним из стереоизомеров хинной кислоты. Бесцветные с tпл 206—210 °С, хорошо растворимы в воде. Щелочные растворы кислота на воздухе зеленеют (отсюда название). Широко распространена среди высших растений, часто в смеси с изомерной ей изохлорогеновой кислотой. В больших количествах содержится в прорастающих семенах подсолнечника и необжаренных зернах кофе. Вероятно, кислота принимает участие в регулировании созревания плодов, воздействуя на дыхание плодов как ингибитор окислительного фосфорилирования. кислота токсична для некоторых патогенных микроорганизмов, вызывающих болезни растений (паршу картофеля, вилт и т.п.). У ряда растений (например, у риса) биосинтез кислота увеличивается в ответ на микробную инфекцию.

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 17.07.2019 13:02:10

12:52 Российским школьникам захотели заменить обычные телефоны на «шкулфоны»
12:57 Россиянку задержали за покупку неизлечимо больному сыну препарата от судорог
12:56 На особую зону в Чечне потратят миллиарды рублей
12:48 МИД России высказался о расследовании MH17
12:46 Россияне перестали бояться нового Чернобыля
12:39 Россия рассказала о контактах со следственной группой по «Боингу»
12:37 Власти Чечни объяснили требования согласовывать тексты и музыку местных артистов
12:36 Российские невесты пренебрегли главной свадебной традицией
12:36 В России выросла убыль населения