Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Агар-агар

Агар-агар (далее А) (малайск.), продукт, получаемый из красных и бурых водорослей и образующий в водных растворах плотный студень. Состоит в основном из полисахаридов. Применяется в составе питательных сред для культивирования бактерий, грибов, водорослей, а также в кондитерской промышленности (мармелад и др.).


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 05.02.2023 23:12:54