|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Симментальская порода | Симментальская порода (далее С) крупного рогатого скота (от нем. Simmental - Зимментальская долина), порода молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в Швейцарии. Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей акклиматизации, распространилась во многие страны. Длительным поглотительным скрещиванием коров местных отродий разных стран с симментальскими быками, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, которые в некоторых странах имеют др. название (в ФРГ и Австрии - флекфи, во - монбеллиардская, в Венгрии - мадьяртарка и др.). В Россию С завозили во 2-й половине 19 в. Быков использовали для скрещивания с местным скотом - серым украинским, полесским, калмыцким, казахским и др. В СССР, кроме швейцарского, завозили немецкий, венгерский, австрийский симментальский скот. Масть скота С преимущественно палево-пестрая различных оттенков, реже красно-пестрая. Носовое зеркало розовое, рога и копыта светло-воскового цвета. В породе несколько типов: молочный, молочно-мясной и мясомолочный. Быки С весят 800-1100 кг, коровы 550-650 кг. Средние удои коров 3500-4000 кг, в лучших племенных хозяйствах 5000 кг, рекордный - 14430 кг. Жирность молока 3,8-3,9%, наивысшая 6,08%. Мясные качества удовлетворительные. Убойный выход около 60%. С - одна из самых распространенных пород крупного рогатого скота в мире. В СССР порода является плановой улучшающей в западных областях РСФСР, Центральночерноземных областях, Нижнем Поволжье, Южном Урале, Западной и Восточной Сибири и Дальнем Востоке, УССР, БССР, Казахской ССР.
Лит.: Скотоводство, Крупный рогатый скот, т. 1, М., 1961; Племiна работа з породами великої рогатої худоби. за ред. М. А. Кравченка, 2 вид., Київ, 1970.
Н. А. Кравченко. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
