Секреты

Секреты (далее С) (от лат. secretus — отделенный, выделенный), секреторные продукты (биологические), вещества, вырабатываемые и выделяемые железами животных и человека. По физиологическому значению секреторные продукты делят на собственно С, инкреты (или гормоны) и экскреты. С в узком смысле слова обозначают вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Одни С вызывают переработку среды (например, ферменты пищеварительных желез), другие покрывают наружную поверхность тела слоем, защищающим его от внешних воздействий (слизь, кожное сало), третьи (гормоны) выделяются во внутреннюю среду и, разносясь с током крови, оказывают регулирующее (возбуждающее или угнетающее) действие на другие функции или системы организма, четвертые являются пищевыми продуктами (молоко). К С могут быть отнесены также феромоны, выделяемые некоторых животных во внешнюю среду и оказывающие влияние (регулирующее или сексуально-аттрактивное) на других особей того же вида, а иногда и на животных других видов. Экскретами называют вещества, возникающие как конечные продукты диссимиляции и подлежащие скорейшему удалению из организма. По природе большинство С относится к полисахаридам, гликопротсидам; некоторые секретируют липиды, в том числе стероидные вещества. См. ст. Секреция и лит. при ней.   Б. В. Алешин.