|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Рубнер Макс | Рубнер (далее Р) (Rubner) Макс (2.6.1854, Мюнхен, - 27.4.1932, Берлин), немецкий физиолог и гигиенист. В 1878 окончил Лейпцигский университет; ученик К. Людвига и К. Фойта. В 1885-91 профессор гигиены в Марбурге. С 1891 преемник Р. Коха на посту директора Гигиенического института в Берлине и профессор гигиены Берлинского университета. Завершил работы А. Лавуазье и П. Лапласа по трактовке процессов дыхания животных. Путем эксперимента вывел количественные показатели процессов обмена веществ в животном организме. Сформулировал закон изодинамии пищевых веществ, который, однако, учитывал лишь энергетическую оценку, но не качественные особенности продуктов питания. Разрабатывал проблемы теплообразования и теплоотдачи человеческого организма. Используя физиологические методы исследований, научно обосновал гигиеническое значение одежды. Редактор "Archiv für Hygiene" (1892-1912), "Hygienische Rundschau" (1892-1921), "Archiv für Physiologic" (1910-19).
Соч.: Die Gesetze des Energieverbrauchs bei der Ernährung, Lpz. - ., 1902; Das Problem der Lebensdauer und seine Beziehungen zu Wachstum und Ernährung, Münch. - ., 1908; в рус. пер. - Учебник гигиены, СПБ, 1897.
Лит.: Шатерников М. Н., Макс Р, "Вопросы питания", 1932, т. 1, в. 4.
В. А. Базанов.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
