|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Рацемазы | Рацемазы (далее Р) ферменты класса изомераз; катализируют обратимое превращение стереоизомеров, имеющих один асимметрический (см. Изомерия). К Р относятся ферменты, катализирующие взаимопревращение L- и D-амино- и оксикислот и их производных (например, взаимопревращение L- и D-аланина катализирует аланинрацемаза, L- и D-молочной кислоты - лактатрацемаза). Р аминокислот (наиболее изучены бактериальные Р аланина, метионина, пролила, глутаминовой комитеты, лизина, треонина) - сложные имеющие в качестве кофермента пиридоксальфосфат. Р лизина используют для промышленного получения L-лизина. Ср. Эпимеразы.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
