|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Рафиноза | Рафиноза (далее Р) раффиноза, невосстанавливающий трисахарид, состоящий из остатков D-галактозы, D-глюкозы и D-фруктозы. Бесцветное растворимое в воде вещество с tпл 80 °С (пентагидрат) и 119-120 °С (безводная). Один из распространенных растительных резервных углеводов ( свекла, семена хлопчатника, манна и др.). Фермент (a-галактозидаза расщепляет Р на галактозу и дисахарид сахарозу, а инвертаза - на фруктозу и мелибиозу.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
