|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Пузанки | Пузанки (далее П) несколько видов сельдей из рода Alosa (или Caspialosa) семейства сельдевых. Пелагические рыбы, питаются планктоном (каспийский П) или рыбой (большеглазый П) От др. сельдей рода Alosa отличаются небольшими размерами (длина тела обычно до 25 см, весят до 150-200 г), высоким телом, большой головой. В Каспийском, Черном и Азовском морях встречается каспийский П (A. caspia); в Каспийском море - большеглазый П (A. saposhnikovi) и круглоголовый П (A. sphaerocephala); в Каспийском море нерестятся в предустьевом пространстве Волги. В Черном и Азовском морях П значительно меньших размеров (около 15 см, весят до 50-60 г). Все П отличаются высокой жирностью и хорошими вкусовыми качествами, особенно азовский П (подвид каспийского). Запасы П сокращаются.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
