|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Ацетильное число | | Ацетильное число (далее А) показатель, характеризующий содержание свободных гидроксильных групп (—ОН) в жирах, маслах и воске. Для определения А вещество ацетилируют и затем подвергают омылению едким А выражается числом мг едкого израсходованного для нейтрализации уксусной кислоты, освобождающейся при омылении 1 г ацетилированного продукта. А характеризует качество и сорт жиров и масел. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
