Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Ацетали и кетали

Ацетали и кетали (далее А) органические соединения общей формулы (RO)2CR"R и (RO)2CR"R" соответственно, где R, R", R" — радикалы 3, 25 и др. А. и к. можно рассматривать как эфиры гидратированных альдегидов и кетонов. А. и к. — бесцветные жидкости с приятным запахом, растворимые в органических растворителях и нерастворимые в воде. А. и к. легко получают при действии на альдегиды и кетоны ортомуравьиного эфира и другими способами. В небольших количествах они присутствуют в выдержанных виноградных винах, улучшают их букет. Некоторые А. и к. применяют в парфюмерии, в производстве красителей, как пластификаторы.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 29.03.2024 12:06:09