Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Переохлаждение

Переохлаждение (далее П), охлаждение вещества ниже температуры Тф×п. его равновесного фазового перехода в другое агрегатное состояние или в другую модификацию, не приводящее к фазовому переходу. Переохлажденное вещество находится в неустойчивом, метастабильном состоянии. Фазовые переходы, связанные с отдачей теплоты (конденсация, кристаллизация, полиморфные превращения), на начальной стадии требуют, как правило, некоторого П, содействующего возникновению зародышей новой фазы — мельчайших капель или Образование зародышей при Тфп. затруднено тем, что они, обладая повышенным давлением или растворимостью, не могут находиться при этой температуре в равновесии с исходной фазой. В условиях, когда возникновение и рост зародышей новой фазы затруднены (перекристаллизация в твердой фазе, очень вязкой жидкости и др.), глубоким П можно получить практически устойчивую фазу со структурой, характерной для более высоких температур. На этом основаны, например, закалка сталей и получение стекла. Степень П водяного пара в атмосфере влияет на характер выпадающих осадков (дождь, снег, град).

 

  Лит. см. при ст. Фазовые переходы.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 18.12.2017 08:07:20


07:51 Роспотребнадзор перечислил критерии грамотного выбора Дедов Морозов и Снегурочек
07:19 Найден способ справиться с эпидемией ожирения
07:11 Обнаженное тело только что родившей матери в подгузниках осчастливило соцсети
07:00 85-летний ирландец решил стать геем для освобождения от налогов
05:00 В Канаде найден задушенным миллиардер-фармацевт
03:13 В результате штурма дворца в Киеве пострадали 60 нацгвардейцев