Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Переохлаждение

Переохлаждение (далее П), охлаждение вещества ниже температуры Тф×п. его равновесного фазового перехода в другое агрегатное состояние или в другую модификацию, не приводящее к фазовому переходу. Переохлажденное вещество находится в неустойчивом, метастабильном состоянии. Фазовые переходы, связанные с отдачей теплоты (конденсация, кристаллизация, полиморфные превращения), на начальной стадии требуют, как правило, некоторого П, содействующего возникновению зародышей новой фазы — мельчайших капель или Образование зародышей при Тфп. затруднено тем, что они, обладая повышенным давлением или растворимостью, не могут находиться при этой температуре в равновесии с исходной фазой. В условиях, когда возникновение и рост зародышей новой фазы затруднены (перекристаллизация в твердой фазе, очень вязкой жидкости и др.), глубоким П можно получить практически устойчивую фазу со структурой, характерной для более высоких температур. На этом основаны, например, закалка сталей и получение стекла. Степень П водяного пара в атмосфере влияет на характер выпадающих осадков (дождь, снег, град).

 

  Лит. см. при ст. Фазовые переходы.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 17.08.2017 14:40:31


14:10 Google купил белорусский стартап в сфере искусственного интеллекта
14:08 «Коммунистам России» потребовалась помощь медиков на четвертый день голодовки
14:06 Открыто новое состояние вещества
13:58 Десятилетняя девочка из Индии родила после судебного запрета на аборт
13:49 В Нью-Йорке установили статую Трампа
13:39 Оставленный в машине на жаре двухлетний мальчик умер в Австрии