Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Пастер Луи

Пастер (далее П) (Pasteur) Луи (27.12.1822, Доль, Юра,—28.9.1895, Вильнев-л"Этан, близ Парижа), французский микробиолог и химик, основоположник современной микробиологии и иммунологии. Член Парижской АН (1862), Французской медицинской академии (1873), Французской академии ("бессмертных"; 1881). Член-корреспондент (1884) и почетный член (1893) Петербургской АН. Окончил Высшую нормальную школу (1847). Профессор университетов в Страсбурге (с 1849) и Лилле (с 1854), Нормальной школы (с 1857), Парижского университета (с 1867). Участник Революции 1848, вступил в Национальную гвардию. Первый директор научно-исследовательского микробиологического института (Повского института), созданного в 1888 на средства, собранные по международной подписке. В этом институте наряду с другими иностранными учеными плодотворно работали и русские — И. И. Мечников, С. Н. Виноградский, Н. Ф. Гамалея, В. М. Хавкин, А. М. Безредка и др. Для исследований П. характерна органическая связь теории и практики. Первые его работы, посвященные изучению оптической асимметрии молекул, легли в основу стереохимии. П. показал, что различия в оптической активности винной кислоты (лево- и правовращающие) определяются присутствием среди них двух асимметричных форм. Установил возможность разделения оптических изомеров с помощью микроорганизмов, усваивающих один из них. С 1857 изучал процессы брожения (молочнокислого, спиртового, уксусного, открытого им маслянокислого). Вопреки господствовавшей "химической" теории немецкого химика Ю. Либиха доказал, что брожение вызывается деятельностью различных видов микроорганизмов. Открыл при этом явление анаэробиоза (способность к жизни в отсутствии свободного 2) и существование облигатно (строго) анаэробных бактерий. Показал, что брожение служит источником энергии для вызывающих его микроорганизмов. Заложил научные основы виноделия, пивоварения и др. отраслей пищевой промышленности. Предложил метод предохранения вина от порчи (пастеризацию), примененный затем в производстве др. продуктов питания (пива, молока, фруктово-ягодных соков). Окончательно опроверг (путем эксперимента) представления о возможности самозарождения живых существ в современных условиях.

  Изучив природу заболевания шелковичного червя (1870), П. установил заразность болезни, время ее максимального проявления и рекомендовал меры борьбы с нею. Исследовал ряд др. заразных болезней животных и человека (сибирская язва, родильная горячка, бешенство, куриная холера, краснуха и пр.), окончательно установив, что они вызываются специфическими возбудителями. На основе развитого им представления об искусственном иммунитете предложил метод предохранительных прививок, в частности вакцинацию против сибирской язвы (1881). В 1880 П. совместно с Э. Ру начал исследования бешенства. Первая предохранительная прививка от этой болезни была им сделана в 1885 (см. Повская станция).

  Соч.: Œuvres complétes, t. 1—7, ., 1922—39; Correspondance. 1840—1895, t. 1—4, ., 1940—51; Избр. труды, т. 1—2, М., 1960 (список работ).

  Лит.: Гамалея Н. Ф., Мечников И. И., Тимирязев К. А., П (Сб. ст.), М.— Л., 1946; Валлери-Радо Р., Жизнь Па, пер. с франц., М., 1950; Яновская М., П, М., 1960; Имшенецкий А. А., Луи П. Жизнь и творчество, М., 1961.

  Д. В. Лебедев.

 



Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 22.10.2017 07:23:25


23:48 Медведева объяснила свое падение на победном Гран-при Москвы
23:41 Саакашвили заявил о пропаже троих соратников
06:06 США пожаловались на кибератаки против энергетических и промышленных предприятий
03:29 Автобус с детской хоккейной командой попал в ДТП под Ярославлем
02:36 Парламентские выборы в Чехии выиграли «недовольные граждане» миллиардера Бабиша
00:58 На акцию в поддержку смещенного правительства вышли полмиллиона каталонцев