Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Основной обмен

Основной обмен (далее О), совокупность процессов обмена веществ и энергии, происходящих в организме человека или животного в бодрствующем состоянии, при покое, натощак, при оптимальной (комфортной) температуре. Количество энергии, расходуемой организмом на поддержание жизни (работу сердца, кровообращение, дыхание, сохранение постоянной температуры тела), называется уровнем О Он зависит от массы и поверхности тела, роста, возраста и пола, а также от вида животного, характера питания, условий местообитания и др. Энергетические затраты О обычно выражают в ккал за 1 ч (или сут) и рассчитывают на 1 кг массы тела или на 1 м2 его поверхности. Величина О у теплокровных животных в большей мере зависит от поверхности тела, чем от массы — т. н. закон поверхности тела (см. таблицу 1).
Табл. 1. — Теплопродукция разных животных в<

Животные

Масса, кг

Теплопродукция, ккал*

на 1 кг

На 1 м2

Слон

Лошадь

Свинья

Овца

Собака

Гусь

Кошка

Кролик

Голубь

Мышь

3672

703

122

45

14

5,0

3,0

2,6

0,280

0,021

13

17

20

26

35

54

51

45

102

171

2060

1504

974

917

745

930

731

619

667

526

                               * 1 ккал = 4,19 кдж.

У человека О исследуют утром натощак (через 12—16 ч после приема пищи) при температуре воздуха 20—22 °С; у животных — через различные промежутки времени после еды в зависимости от длительности пищеварения (от 3 ч у мышей до нескольких сут у жвачных). Определение О производят прямой и непрямой калориметрией. В первом случае тепло, выделяемое организмом за единицу времени, учитывают в особой камере — калориметре. Во втором случае расход энергии определяют путем измерения количества О2, потребляемого организмом за единицу времени (см. Газообмен, Дыхательный коэффициент). У человека в молодом возрасте (особенно у детей) величина О, рассчитанная на 1 кг массы тела, много выше, чем во взрослом и особенно пожилом возрасте. У женщин О на 10—15% ниже, чем у мужчин (см. таблицу 2.
Табл. 2. — О у мужчин и женщин разного возраста<

Возраст

Ккал на 1 м2 поверхности тела за 1 ч
Мужчины< Женщины<

14—16 лет

16—18 "

18—20 "

20—30 "

30—40 "

40—50 "

50—60 "

60—70 "

70—80 "

46,0

43,0

41,0

39,5

39,5

38,5

37,5

36,0

35,5

43,0

40,0

38,0

37,0

36,5

36,0

35,0

34,0

33,0

О у взрослого здорового человека довольно постоянен: в сутки около 6,7—7,1 Мдж, или 1600—1700 ккал. У человека и животных относит. постоянство О имеет свои границы колебаний и подвержено определенным биологическим ритмам — суточным и сезонным. О выше всего в часы активности (у дневных организмов — днем, у ночных — ночью). Сезонные изменения О у человека заключаются в повышении его весной и ранним летом и в понижении поздней осенью и зимой. В регуляции уровня О важную роль играют нервная система и внутренней секреции. Вот почему обстановка, обычно сопутствующая мышечной работе и действию др. факторов, повышающих расход энергии организма, может вызвать увеличение О по типу условного рефлекса. В медицинской практике определение О производят для диагностики некоторых заболеваний (например, заболеваний щитовидной и др.). При этом найденные величины О сравнивают со стандартными, что позволяет с учетом массы, роста, пола и возраста человека установить теоретическую "норму" О Определение О производится также в экологии животных и при определении норм кормления в животноводстве.

  Лит.: Слоним А. Д., Животная теплота и ее регуляция в организме млекопитающих, М. — Л., 1952; Ольнянская Р. П., Очерки по регуляции обмена веществ, М. — Л., 1964.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 14.12.2017 16:23:14

Что-то встало за окном
Усатый против Дона
Тест: советские автомобили непонятного назначения
Темные времена
Сумасшедшие внедорожники на базе легковушек
Судьба офицера
Смеяться грешно
Своих не бросаем
С собой не увезешь
С новым хайпом
С видом на фюрера
Пробила дно
Последняя самостоятельная машина Mitsubishi
Погружение в кирпич
Погнали: Россия поедет на Олимпиаду
Пираты бумажного моря
Петух — любовник Сатаны
Парю где хочу
Осторожно, зашквар
Они ушли
Огонь!
Нужные электрички
Не зашло: кавказцы заставили Comedy Woman извиниться
И так сойдет
И так дома посидят
За двумя зайцами
Есть почитать че?
Его ворсейшество
Воровской передел
Вас здесь не стояло
В Марокко — дымить
Африканский феминизм
23:58 12 декабря
14:25 — Сегодня
12:03 13 декабря
09:54 — Сегодня
00:21 13 декабря
00:10 13 декабря
00:08 — 13 декабря
00:07 13 декабря
00:06 13 декабря
00:04 12 декабря
00:03 13 декабря
00:02 Сегодня
00:02 Сегодня
00:02 Сегодня
00:02 Сегодня
00:02 13 декабря
00:02 12 декабря
00:02 — Сегодня
00:01 Сегодня
00:01 Сегодня
00:00 14 декабря
«Я послушная жена и нежная девочка»
«Этим проклятым американцам мы еще покажем!»
«Французские мужчины ужасно боятся русских женщин»
«Тьфу на тебя!»
«Проще быть вратарем, чем матерью»
«Молодые люди не помнят, что происходило в 90-х»
«Меня не убили, просто развели»
«Караваны русов доходили до Багдада»


14:09YouTube оказался под угрозой блокировки в России

8 лимузинов, появление на свет которых сложно оправдать

Чудо-Judo

Бывало и лучше

Осторожно, модерн

Огонь!

«Тьфу на тебя!»

Вас здесь не стояло

Есть почитать че?

Осторожно, зашквар

Воровской передел

Парю где хочу

С видом на фюрера

«Проще быть вратарем, чем матерью»

За двумя зайцами

«За деньги девчонки торгуют любовью»

«Дикие люди проявили дикость — удивляться нечему»

Бандитский спецназ

«Караваны русов доходили до Багдада»

Петух — любовник Сатаны

Спортсмены выступят под нейтральным флагом, но есть и другой вариант

Самые красивые места в мире

Русские покидают Сирию. Там остаются тысячи террористов, а войне не видно конца

Российскую сборную пугают дисквалификацией. Но доказательств пока нет

Путин о будущем страны, оппозиции и зарплатах россиян

Почему электропоезда пригородных и городских железных дорог способствуют росту экономики


Планета-пришелец расколола Землю и сдвинула континенты

План Трампа: спасти богатых и сэкономить на бедных

Мэр Риги Ушаков забыл о русских и поглядывает на Запад

Мечту Гитлера воплощают при Меркель, и немцы этому рады

Лихие 90-е: спецпроект «Ленты.ру»

Легендарный советский художник резал воробьев, чтобы научиться летать

Ксения Собчак боится мужа, Рамзана Кадырова и нитратов

Каким получился Mitsubishi Eclipse Cross

Как совершить путешествие без неприятных последствий

Как группа предпринимателей поставила на поток производство сомнительных учебников


Бессмертные ковры возвращаются на стены российских квартир