Оливковое масло (далее О), масло растительное жирное, получаемое из мякоти оливок (см. Маслина); иногда О называется прованским. Масло характеризуется высоким содержанием глицеридов олеиновой кислоты (около 80%) и низким содержанием глицеридов линолевой кислоты (около 7%) и глицеридов насыщенных кислот (около 10%). Состав жирных кислот масла может меняться в довольно широких пределах в зависимости от климатических условий. число 75—88, температура застывания от —2 до —6 °С.
О широко используется в консервной промышленности, в кулинарии — для приготовления салатов и т.п. Оно входит в состав косметических средств, применяется в медицине для изготовления растворов витаминов и препаратов для инъекций.
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
Новости 21.08.2017 11:33:34
11:25 Юрий Шевчук обругал критиков Эллы Памфиловой 11:18 Три трупа обнаружили в Москве за последние сутки 11:18 Российский подросток погиб во время отдыха в Испании 10:59 Вор из Арканзаса увез банкомат на погрузчике 10:51 На Украине продолжили пользоваться «Яндексом» и «ВКонтакте» без Tor и VPN 10:46 Названа самая непопулярная среди туристов страна мира
