Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Овцеводство

Овцеводство (далее О), отрасль животноводства, занимающаяся разведением овец. Дает ценные виды сырья для легкой промышленности (шерсть, овчины, смушки) и пищевые продукты (мясо, сало, молоко). Наибольшее значение для народного хозяйства имеет шерсть, которая благодаря ценным техническим свойствам - прочности, растяжимости, гигроскопичности, валкоспособности и др. представляет собой лучшее сырье для производства тканей, трикотажа, ковров, валяных изделий. Из шкур овец выделывают шубные и меховые овчины, из шкурок новорожденных ягнят смушковых пород изготовляют меховые изделия. Из молока грубошерстных овец вырабатывают сыры.

  В мире в 1935-39 было около 740 млн. овец, в 1972 - 1056 млн. (тонкорунных 23%, полутонкорунных мясошерстных 23%, грубошерстных 45%). Производство шерсти с 1936 по 1972 увеличилось с 970 тыс. т до 2,65 млн. т (тонкой 41%, полутонкой кроссбредной 38%, грубой ковровой 21%). Особенно быстрыми темпами развивается кроссбредное (в основном помесное) О В 1965 в мире произведено 5,9 млн. т баранины, в 1971-7,1 млн. т.

  Размещение овцеводства в основных овцеводческих районах и республиках СССР


Районы<
и

республики

Количество овец на 1 января 1972, млн. голов во всех категориях хозяйств

Производство

шерсти на 1971


Доля тонкой шерсти в заготовках 1971, %


Доля полутонкой шерсти в заготовках 1971, %


Производство мяса овец в убойном весе, тыс. т


всего, тыс. т

на 100 га

с.-х. угодий, кг

СССР

РСФСР

  В том числе районы:

  Центральный

  Центральночерноземный

  Поволжский

  Северо-Кавказский

  Уральский

  Западносибирский

  Восточно-Сибирский

Казахская ССР

Киргизская ССР

Украинская ССР

Узбекская ССР

Азербайджанская ССР

Туркменская ССР

Таджикская ССР

Грузинская ССР

139,90

67,57

4,30

3,56

17,66

16,65

5,18

6,57

9,57

32,03

9,32

8,75

7,52

4,30

4,24

2,25

1,87

428,8

218,4

8,6

8,4

59,6

71,6

14,5

18,3

28,9

94,1

28,3

25,1

21,9

7,6

13,7

4,8

5,1

78

98

37

62

127

270

52

51

128

51

292

59

88

190

44

117

170

66

77

6

43

72

92

69

72

85

62

8,9

62

2

38

1

9

4

11

11

31

26

13

5

17

14

10

8

9

29

2

23

-

7

4

1028,4

493,0

54,7

26,2

138,1

85,2

43,0

51,8

47,3

232,2

53,4

51,1

60,5

25,9

28,4

21,2

12,3

  О ведет начало с доисторических времен, когда по мере одомашнивания овец люди стали использовать их продукцию; постепенно первобытные малопродуктивные овцы с очень грубой шерстью коренным образом изменены и улучшены. За несколько веков до н. э. в районах Малой Азии выведены первые тонкорунные овцы, в Средней Азии - смушковые каракульские. В 18-19 вв. в Великобритании выведены высокопродуктивные породы скороспелых овец с однородной шерстью, положившие начало современному полутонкорунному мясо-шерстному О В дореволюционной России О было в основном грубошерстным. Тонкорунных овец разводили главным образом на Ю. страны в отдельных помещичьих хозяйствах. В 1916 общее поголовье овец в России составило 89,7 млн., в том числе тонкорунных около 6%; валовой сбор шерсти в 1913 составил 192 тыс. т, в том числе тонкой и полутонкой около 12%.

  Коренная реконструкция О начата с 1919, когда был издан декрет о развитии тонкорунного О Создавались крупные специализированные овцеводческие хозяйства, госплемрассадники и племсовхозы. Разработан и внедрен метод искусственного осеменения овец; на основе государственных планов проводилось поглотительное скрещивание малопродуктивных маток с производителями высокопродуктивных пород; улучшались условия кормления и содержания. Проведение этих мероприятий способствовало значительному росту поголовья, улучшению породного состава овец, повышению продуктивности, освоению новых районов для развития О Основные овцеводческие районы в СССР: Поволжье, Северный Кавказ, Средняя Азия, Казахстан; быстрыми темпами развивается О во многих районах Сибири (см. табл.). В 1950 в СССР насчитывалось 77,6 млн. голов овец, в 1960-136,1 млн., в 1973-139,0 млн. Производство шерсти в 1950 составило 180 тыс. т, в 1960-357, в 1971-429, в 1972-420,1 тыс. т, в том числе тонкой - 66%, полутонкой - 11%, полугрубой - 9%, грубой - 14%.

  Основные поставщики шерсти - колхозы и совхозы, в них сосредоточено около 80% поголовья овец. Средний годовой настриг шерсти с одной овцы в колхозах, совхозах и др. государственных хозяйствах в 1950-2,2 кг, в 1960-2,6 кг, в 1972-3,0 кг. Себестоимость 1 т шерсти (1971) в колхозах - 3861 руб., в совхозах - 3585 руб., в специализированных хозяйствах значительно ниже. Основной трудоемкий процесс в О - стрижка овец - механизирован на 95% (1972).

  В зависимости от основной продуктивности выделяют несколько направлений О: тонкорунное, полутонкорунное, полугрубошерстное и грубошерстное. Последнее подразделяется на смушковое, шубное, мясо-сальное, мясо-шерстное и мясо-шерстно-молочное. Разведение овец каждого из этих направлений в СССР определяется государственным планом породного районирования, учитывающим потребности народного хозяйства в продукции овцеводства, природные условия зон и особенности различных пород. Тонкорунное О сосредоточено преимущественно в районах Северного Кавказа, юга Поволжья, Сибири и Казахстана, в Киргизии; полутонкорунное - главным образом в районах центральной черноземной и нечерноземной зон РСФСР, Среднего Поволжья, Украины (полутонкорунное кроссбредное О развивается в Казахстане, Сибири, на Урале); полугрубошерстное - в Туркмении, Закавказье, полупустынных и горных районах Казахстана; смушковое и мясо-сальное - в Средней Азии и Казахстане; шубное - в центральной нечерноземной зоне, северо-восточных районах РСФСР и на Урале; мясо-шерстное грубошерстное - преимущественно в центральных районах Европейской части РСФСР; мясо-шерстно-молочное - в горных районах Северного Кавказа, Закавказья, в Прибалтике, Сибири. Разводят около 70 пород и породных групп овец, в том числе 24 тонкорунных, 22 полутонкорунных. Наибольшее распространение получили: советский меринос, асканийская порода, кавказская тонкорунная порода, алтайская порода, прекос, каракульская порода, цигайская порода, эдильбаевская порода и др. Работу с породами ведут племенные заводы, откуда животные поступают для улучшения овец в товарных хозяйствах.

  Перспективы развития отрасли определены постановлением ЦК КПСС и Советским Министерством СССР "О мерах по дальнейшему увеличению производства и улучшению качества продукции овцеводства" (1972). Намечается увеличение численности овец и их продуктивности, улучшение породности. Разработаны и осуществляются мероприятия по созданию прочной кормовой базы (повышению продуктивности пастбищ, созданию страховых запасов кормов, увеличению производства гранулированных грубых кормов, обогащенных концентратами), интенсификации отрасли, совершенствованию производственных процессов. Интенсификация О осуществляется по линии специализации овцеводческих хозяйств, концентрации в них большего поголовья, строительства комплексно-механизированных ферм. Исследовательскую работу по О ведут научно-исследовательские институты: Овцеводства и козоводства институт, Каракулеводства институт, Казахский научно-исследовательский институт каракулеводства и др.; учебные институты по сельскому хозяйству и животноводству. Учеными и специалистами-практиками разрабатываются и внедряются методы племенной работы в племенных и товарных хозяйствах, искусственного осеменения, повышения плодовитости, технологии производства продуктов О на промышленной основе и др. Как учебная дисциплина О преподается в с.-х., зоотехнических и ветеринарных высших и средних учебных заведениях.

  О за рубежом. Тонкорунное О развито в странах с засушливым климатом, большим количеством степных и полустепных пастбищ; полутонкорунное-мясо-шерстное - в районах достаточного увлажнения, с более мягким климатом. Наибольшее поголовье овец сосредоточено в Австралии, Аргентине, Новой Зеландии, Уругвае, США и ЮАР. В этих странах производится свыше половины всего мирового производства шерсти. По численности овец (в 1972-162,9 млн. голов) и производству шерсти (917 тыс. т) 1-е место в мире занимает Австралия; основное направление О - тонкорунное, развивается также полутонкорунное мясо-шерстное, кроссбредное. Новая Зеландия, где почти все О представлено мясо-шерстными полутонкорунными породами, занимает 1-е место в мире по экспорту баранины и производит самую высококачествественную кроссбредную шерсть. В Аргентине разводят полутонкорунных овец, в основном английских длинношерстных и кроссбредов, в небольшом количестве - тонкорунных; в Уругвае - в основном кроссбредов; в США - овец типа английских короткошерстных; в ЮАР - мериносов, завезенных из Австралии. В странах Европы О преимущественно полутонкорунное (Великобритания, Ирландия, Норвегия, Дания, Болгария) и тонкорунное ( Румыния, Венгрия и др.). О Китая и Монголии представлено главным образом грубошерстными породами. В Афганистане и странах Южной Африки развито каракулеводство.

  Лит.: Иванов М. Ф., Полн. собр. соч., т. 4, М., 1964; Руководство по разведению животных, т. 3, (пер. с нем.), М., 1965; О, под ред. Г. Р. Литовченко и П. А. Есаулова, т. 1-2, М., 1972.

  Г. Р. Литовченко.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 17.08.2017 16:46:39


16:43 Жителя Крыма задержали в Домодедово за шутку о бомбе
16:36 Десятки азербайджанцев и таджиков подрались на рынке в Нижнем Новгороде
16:26 В Оренбурге родители умерших в перинатальном центре детей потребовали проверки
16:19 Киев объявил в розыск через Интерпол 52 картины Симферопольского музея
16:08 Из зоопарка в Венесуэле украли животных ради еды
15:33 «Альфа Капитал» начала внутреннее расследование из-за письма о проблемных банках