Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Нашараби

Нашараби (далее Н) наршараб, густая темно-красная жидкость, получаемая из сока граната; содержит 10% лимонной кислоты и 50% Для приготовления Н семена граната очищают от корки и внутренних перегородок плода, отжимают из них сок и упаривают в вакуум-аппаратах до 1/5 первоначального объема, прибавляя и специи (кориандр, базилик, корицу, лавровый лист). Используется как приправа к жирным мясным и рыбным блюдам.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 16.06.2024 02:10:25