Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Нардек

Нардек (далее Н) арбузный мед, очищенный и сильно упаренный сок, получаемый из мякоти зрелых плодов арбуза. Имеет консистенцию меда, коричневый цвет, сладкий вкус и содержит не менее 60% Мякоть отделяют от корки, протирают сквозь сита и отцеживают сок. После фильтрации его кипятят, снимая пену, затем упаривают в 9—10 раз. Для получения 1 кг Н требуется 16—17 кг арбузов сладких сортов.

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 01.10.2022 02:25:42