Наливка

Наливка (далее Н) сладкий фруктово-ягодный спиртной напиток. Н содержит 18—20 объемных % спирта, 28—40% и 0,2—0,8% кислоты. Н вырабатываются из спиртованных соков и настоев, свежих фруктов и ягод, сиропа, спирта-ректификата, лимонной кислоты и умягченной воды. В состав отдельных сортов Н входят спиртованные настои сушеных фруктов и ягод (чернослив, вишня, курага, черная смородина), ароматические вещества (гвоздика, корица, ванилин и др.), а также белая карамельная патока. Подкраска Н производится черникой колером и др. пищевыми красителями.