Большая Советская Энциклопедия.

Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Мукоровые грибы

Мукоровые грибы (далее М) (Mucorales), порядок низших грибов из класса фикомицетов с развитым неклеточным, многоядерным мицелием. Органы бесполого размножения — спорангии с несколькими тыс. апланоспор или каждый спорангий функционирует как 1 конидия. Половое размножение — зигогамия. Зигоспоры образуются путем слияния ветвей одного мицелия (гомоталличные виды) или разных мицелиев (гетероталличные виды). Порядок включает, по разным системам, от 6 до 8 семейств (около 250 видов). Большинство М относится к группе сапрофитов, обитающих на органических субстратах; некоторые паразитируют на др. видах М, на высших грибах, фруктах, семенах и др. частях растений, вызывая ряд болезней (например, Rhizopus nigricans — возбудитель сухой гнили корзинок подсолнечника, R. maydis — серой гнили початков кукурузы). Могут быть патогенными для животных и человека. Некоторые виды М, способные размножаться почкованием и вызывать брожение, так называемые мукоровые дрожжи, используют иногда для приготовления алкогольных напитков.

  М. А. Бондарцева.

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 26.09.2017 10:29:58