Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Лактоглобулин

Лактоглобулин (далее Л) (от лакт... и лат. globulus — шарик), один из сыворотки молока. Плохо растворяется в воде, хорошо — в водных растворах солей. Получен в виде. Молекулярная масса 38 000. В коровьем молоке на долю Л приходится 11% всех В состав Л входит полный набор аминокислот, с чем связана полноценность молока как продукта питания.


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска

Новости 21.11.2024 12:10:32

     Copyright © 1999-2024 Oval.ru, All Rights Reserved.