Жаровня

Жаровня (далее Ж) 1) в производстве растительного масла аппарат для тепловой обработки очищенных и измельченных масличных семян (так называемые мезги) перед прессованием. В Ж мезга подогревается с одновременной пропаркой. Основным элементом Ж является стальной (реже чугунный) цилиндрический сосуд-чан, в боковых стенках которого и в дне имеется паровая рубашка. На вертикальном валу Ж укреплены 2 ножа, которые при медленном вращении вала (30-40 об/мин) перемешивают мезгу, предохраняя ее от пригорания. Ж бывают 2-, 3-чанными и т. д. Чаны могут быть расположены в шахматном порядке, причем каждый верхний перекрывает нижний лишь небольшой частью поверхности дна, и в колонну - один над другим (последние более совершенны). 2) В домашнем обиходе - печка без трубы в виде цилиндра на ножках, снабженного в нижней части отверстиями для подвода воздуха. Топливом служит древесный