Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Дебурбаж

Дебурбаж (далее Д) (франц. débourbage, от débourber - очищать от грязи), редко применяемое название операции отстаивания виноградного сусла перед брожением при изготовлении белых виноградных вин (см. Виноделие).

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 20.04.2024 02:07:36