|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Вольферц Валериан Юльевич | Вольферц (далее В) Валериан Юльевич (23.8.1874, Чистополь, — 26.2.1946, Москва), советский ветеринарно-санитарный эксперт, доктор ветеринарных наук (1939). Окончил Казанский ветеринарный институт (1897). Разработал схему ветеринарного осмотра животных перед убоем и послеубойного осмотра туш, улучшил метод трихинеллоскопии свинины и лабораторного исследования мяса, внес ряд усовершенствований (полый нож для сбора пищевой крови при убое скота, щетка-душ для влажного туалета туш, метод предубойной выдержки животных, схема и метод фасовки мяса для розничной торговли и др.). В. принадлежит первый в СССР учебник по ветеринарно-санитарной экспертизе (выдержал 5 изданий). Награжден орденом "Знак Почета".
Соч.: Курс ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов животного происхождения, 5 изд., М., 1950; Краткое руководство по мясоведению (осмотру мяса) и патологической анатомии (вскрытие трупов павших животных), Л., 1930.
Лит.: Миронов А. Н., Научное творчество В. Ю. Ва в области ветсанэкспертизы, "Тр. Всесоюзного научно-исследовательского института ветеринарной санитарии и эктопаразитологии", 1957, т. 12. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Новости 21.11.2024 11:45:11
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
