|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Бухнер Эдуард | Бухнер (далее Б) (Buchner) Эдуард (20.5.1860, Мюнхен, - 13.8.1917, Фокшани, Румыния), немецкий химик. Работал у А. Байера. В 1893-1911 профессор в Киле, Берлине, Бреславле, Вюрцбурге. В 1889 открыл пиразол. В 1897 путем выжимания он получил из дрожжей сок, не содержащий живых клеток, но способный вызывать энергичное брожение. Таким же способом в дальнейшем был получен из других микроорганизмов сок, вызывающий молочнокислое, а также и уксуснокислое брожение. Эти работы показали, что брожение может происходить без участия низших организмов. Нобелевская премия (1907).
Лит.: Гьельт Э., История органической химии с древнейших времен до настоящего времени, пер. с нем., К. - Хар., 1937. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
