ШКВАРИТЬ - что. южн. малорос. вологодск. пряжить, жарить; | жарко топить; | бить, сечь; ушкварить. ударить. -ся, страдат. и возвр. по смыслу. пусть сало еще пошкварится, топится. баню жарко нашкварили. что шкваришь лошадь, то и едешь. шкваренье длит. шквара, шкварка, действ. по знач. глаг. | шквара, шкварка, шкварина, шкварь (нем. Schwarte?) ж. вытопки, подонки, ошурки, негодные остатки, по вытопке сала, ворвани. тюленья шквара идет еще под жем. | скипелая окалина, при калке и ковке, и при плавке металлов. | стекловаренное пережженное стекло, от потека дойниц и проплеска, которое опять в плавь. | шквара и шквира южн. новорос. зимняя непогода. | летняя шквара, невыносимый зной. | *шквара, народ выжига, шваль, сволочь негодяев. шкварное сало, дурное, сибирское, мыльное третьего разбора. шкварок м. калужск. ломоть свиного сала; | пск. сверчок, от сходства звуков: шкварчать, ШИПЕТЬ на огне с треском, как сало. шквериться пск. тайком, тихонько шалить?