|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Меланины | Меланины (далее М) (от греч. mélas, родительный падеж mélanos — черный), коричневые и черные (эумеланины) или желтые (феомеланины) высокомолекулярные водонерастворимые пигменты. Широко распространены в растительных и животных организмах; определяют окраску покровов и их производных (волос, перьев, чешуи) у позвоночных, кутикулы у насекомых, кожуры некоторых плодов и т.д. У позвоночных М образуются в специальных клетках — меланоцитах и откладываются в виде гранул, в которых М связаны с (меланопротеиды). Предшественником М в организме является аминокислота тирозин, окисление которого в диоксифенилаланин (ДОФА), а затем — в ДОФА-хинон катализирует фермент тирозиназа. Дальнейшие превращения протекают без участия ферментов и приводят к образованию М, структура которых не установлена (валовая формула 77983314).
М в значительной мере определяют цвет кожи человека, что является одним из основных расовых признаков. См. также Альбинизм, Меланизм.
Лит.: Lerner А. В., Hormones and skin color, "Scientific American", 1961, v. 205, № 1; Mason Н. ., Structure of melanins, в кн.: Pigment cell biology, . ., 1959, p. 563; Harley-Mason J., Melanins, в кн.: Comprehensive biochemistry, v. 6, Amst. — L. — . ., 1965.
Е. В. Будницкая.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Новости 22.12.2024 20:40:59
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
