|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Ягодные культуры | Ягодные культуры (далее Я) группа многолетних дикорастущих и культурных растений (кустарники, полукустарники и травы), дающих съедобные плоды, называемых в быту ягодами. В европейских странах в культуре наиболее распространены земляника, смородина, малина, крыжовник; в Северной Америке культивируют также клюкву, ежевику, голубику. Реже возделывают клубнику, черноплодную рябину, облепиху. Из дикорастущих чаще встречаются клюква, брусника и черника. В СССР в районах Европейской части наиболее распространена культура земляники и черной смородины, в Сибири и на Дальнем Востоке — черной смородины.
Промышленные посадки сосредоточены в пригородных зонах; Я возделываются и в приусадебном садоводстве, используются для декоративных целей, озеленения, устройства живых изгородей (шиповник, облепиха, смородина). Я очень пластичны, хорошо приспосабливаются к различным почвенно-климатическим условиям, легко размножаются, быстро растут, рано начинают плодоносить (земляника на 2-й год, малина на 3-й, смородина на 4—5-й). Плоды содержат органические кислоты, минеральные вещества, витамины, ароматические вещества ( состав см. в ст. Фрукты). Используют в пищу в свежем виде, замораживают, сушат, перерабатывают на варенье, джемы, мармелад, пастилу, соки, компоты, наливки, вина и др. Плоды некоторых Я (черника, малина, черноплодная рябина, облепиха) имеют лекарственное значение. В 1974 в мире под Я было около 4 млн. га, в СССР в 1977 — 142,6 тыс. га.
Лит.: Плодоводство, 2 изд., М., 1966; Колесников В. А., Частное плодоводство, М., 1973. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Новости 31.10.2025 15:19:43
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
