Цистеин

Цистеин (далее Ц) a-амино-b-тиопропионовая кислота, 2 (2) ; серусодержащая аминокислота. Существует в виде двух оптически активных L- и D-форм и рацемической DL-формы. L-Ц входит в состав почти всех природных и глутатиона. При гидролизе Ц превращается в цистин, из которого Ц может быть получен восстановлением. Ц - заменимая аминокислота. В организме млекопитающих синтезируется из аминокислот метионина и серина с участием кислоты (АТФ), промежуточно образуется цистатионин. У некоторых микроорганизмов и растений Ц образуется из серина и сероводорода с участием ацетилкофермента А и используется в синтезе метионина. Благодаря высокой реакционной способности сульфгидрильной группы (-) Ц играет важную роль в обмене веществ в организме. -группы остатков Ц, входящие в состав активного центра т. н. тиоловых ферментов, непосредственно участвуют в каталитическом акте, т. е. в образовании и распаде фермент-субстратного комплекса, или же осуществляют связь фермент-кофактор; расположенные вне активного центра, эти группы обеспечивают каталитически активную конформацию фермента. Ц выполняет защитную функцию в организме, связывая токсичные ионы тяжелых металлов (с образованием меркаптидов), соединения цианиды (с образованием тиазолидинов), ароматические углеводороды (с образованием меркаптуровых кислот). Ц и продукт его декарбоксилирования цистамин применяют как радиозащитные средства. Ц лечат начальные стадии катаракты.   Лит.: Янг Л., Моу Дж., Метаболизм соединений серы, пер. с англ., М., 1961; Майстер А., Биохимия аминокислот, пер. с англ., М., 1961; Торчинский Ю. М., Сульфгидрильные и дисульфидные группы М., 1971.   Э. Н. Сафонова.