Цедра

Цедра (далее Ц) (от итал. cedro — цитрон), наружный окрашенный слой околоплодника растений семейства рутовых (апельсина, лимона, померанца и др.). В Ц расположены вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов. Ц используют в кондитерском и ликеро-водочном производствах.