|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Фисташка | Фисташка (далее Ф) (Pistacia), род орехоплодных кустарниковых и древесных растений семейства сумаховых (анакардиевых). Листья чаще опадающие, реже – вечнозеленые, тройчатые или перистые, цветки однополые, двудомные, в пазушных метелках, плод – костянка. Около 20 видов, в Сирии и Малой Азии; в СССР 2 дикорастущих вида (Узбекской ССР, Таджикской ССР и Азербайджанской ССР): Ф настоящая (. vera) и Ф туполистная (Ф дикая), или кевовое дерево (. mutica), и интродуцированные: мастиковое дерево (. lentiscus), Ф терпентинная (. terebinthus), Ф атлантическая (. atlantica) и Ф китайская (Р. chinensis). Культура Ф развита в Италии, Испании, Греции, США и др.; в СССР – в Средней Азии, Закавказье, Крыму. Наиболее распространена Ф настоящая. Обычно многоствольное листопадное дерево высотой 5–10 м, иногда кустарник с густой кроной. Листья непарноперистые, кожистые. Цветет в апреле. Плоды односемянные (фисташковые орехи), длина 1–2 см, ширина 0,5–1 см, ядро составляет 47–49%, содержит 54–60% жира, 18–25% и до 16,7% безазотистых экстрактивных веществ. Ядро ореха используют в пищу в сыром и жареном виде, в кондитерской промышленности, для извлечения растительного масла. Древесина ценится в столярном производстве. При подсочке получают ценные смолы. Галлы на листьях Ф содержат танниды (30–40%) и красящие вещества. Ф настоящая – засухоустойчивое и холодостойкое растение, выдерживает температуру до – 25 °С. Размножается семенами, отводками, порослью и прививкой. В пору плодоношения привитые растения вступают на 4–5-й, семенные – на 9–10-й год. Урожайность 8–10-летнего привитого дерева – 30–45 кг. Имеются сорта: Кишлинская, Вахшская, Экстра и др. Ф туполистная – дерево высотой 10–20 м. Распространена в Малой Азии, на Балканском полуострове, в СССР – в Крыму и на Кавказе. Плоды мелкие, несъедобные, содержат до 60% жира, из которого получают техническое масло; жмых идет на корм скоту. Смола применяется для приготовления скипидара и в лакокрасочной промышленности.
Лит.: Качалов А. А., Деревья и кустарники, М., 1970.
В. А. Колесников.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Новости 25.12.2024 23:31:38
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
