Финики

Финики (далее Ф) плоды финиковой пальмы. Употребляются в пищу в свежем и подсушенном виде, используются для приготовления различных блюд. В арабских странах Ф – основная пища (из них готовят не менее 100 блюд). Ф содержат 62–71% 1–2,5% и 2,5% жира. В зависимости от сорта финиковой пальмы плоды легко высыхают или остаются мягкими.