|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Урюк | Урюк (далее У) (тюрк.), сушеные целые плоды абрикоса с косточками. Производится с предварительным окуриванием плодов серой или без окуривания. Плоды для У используются целые, здоровые, без привкуса, от светло-оранжевого до красновато-бурого цвета (окуренные) и от светло-бурого до темно-бурого (неокуренные). Влажность У 16–18%. Содержание 2 в окуренном У должно быть не более 0,01%. Выход У – 20% от массы свежих плодов.
М. В. Антонов.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
