|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Убойный пункт | Убойный пункт (далее У) предприятие по убою с.-х. животных для получения мяса. У располагают в населенных пунктах вне зоны деятельности мясокомбинатов. У имеют скотоприемный двор и отделения: убоя скота, субпродуктовое, жировое, кишечное, шкуропосолочное, утилизационное. Для хранения скоропортящихся продуктов оборудуют холодильную камеру. Продукция У — мясо, мясные субпродукты, топленые пищевые жиры, кишечное сырье, консервированные шкуры, технические жиры, вареные корма. Все производственные процессы выполняются по упрощенной технологии с соблюдением гигиенических и ветеринарно-санитарных норм. Прием и убой скота на У, а также выработку и выпуск пищевых и технических продуктов контролируют работники ветеринарной службы. При промышленных животноводческих комплексах, крупных животноводческих фермах совхозов, колхозов и др. с.-х. предприятий имеются У для вынужденного убоя скота по заключению ветеринарных специалистов.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
