|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Сурепное масло | Сурепное масло (далее С) масло растительное жирное, получаемое из семян сурепицы, жидкость коричневого цвета. С характеризуется высоким содержанием эруковой кислоты (38—50%). Содержание других жирных кислот (% ): олеиновой 15—32; линолевой 15—21; линоленовой 8—10; пальмитиновой 4,0—4,5; эйкозановой до 4,0; стеариновой 2,0; арахиновой до 1,8; лигноцериновой 0,6—1,0; гексадеценовой 0,6; бегеновой 0,5—0,6. Температура застывания —8 °С, число 105—122. С используют главным образом для технических целей — в мыловарении, производстве смазочных средств, рафинированное — в пищу.
Лит. см. при ст. Масла растительные. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Новости 23.02.2025 10:21:22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
