Студни

Студни (далее С) структурированные (твердообразные) системы, состоящие из высокомолекулярных веществ и низкомолекулярных жидкостей. Характерные свойства С — отсутствие текучести, способность сохранять форму, прочность и эластичность (упругость). Эти свойства обусловлены наличием пронизывающей весь объем С пространственной сетки макромолекул, соединенных в отдельных "узлах" силами межмолекулярного взаимодействия или связями различной природы. Возможны два пути образования С: застудневание легкоподвижных или вязкотекучих жидкостей и набухание твердых полимеров в подходящих жидких средах. Типичные С — аморфные гомогенные системы (иногда они содержат в узлах структурной сетки мельчайшие области — Гомогенные С или неструктурированные растворы полимеров могут расслаиваться на фазы с образованием конденсационных дисперсных структур, их часто называют гетерогенными С Студнеобразование широко используется в технологии пластмасс, резин, волокон, пищевых продуктов; оно распространено и в органической природе. См. также Гели, Синерезис.     Лит.: Воюцкий С С, Курс коллоидной химии, 2 изд., М., 1975, с. 481; Папков С П., Студнеобразное состояние полимеров, М., 1974.   Л. А. Шиц.