Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Стахиоза

Стахиоза (далее С) дигалактозилсахароза, невосстанавливающий резервный углевод (тетрасахарид) растений, состоящий из двух остатков галактозы, остатка глюкозы и остатка фруктозы. Впервые выделена в 1890 из корневища чистеца (Stachys tuberifera); обнаружена более чем в 100 видах растений, в т. ч. в представителях семейств бобовых, розоцветных, губоцветных и др. Богатым ее источником служат также соевая мука, неочищенный свекловичный В клетках растений С может служить и донором и акцептором галактозильного остатка в реакциях обмена углеводов (трансгликозилировании).

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 25.12.2024 10:23:48