|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Силос | Силос (далее С) (исп. silos, множественное число от silo — подземное помещение, яма для хранения зерна), сочный корм, приготовленный консервированием без доступа воздуха (см. Сование). В зависимости от сырья различают С кукурузный, картофельный, подсолнечниковый, викоовсяный и др. По питательности С близок к силосуемой массе; в нем сохраняются каротин и витамин С, содержится несколько меньше водо-растворимых но присутствуют органические кислоты — молочная (до 2%), уксусная (до 0,6%), в некоторых видах С пропионовая, валериановая и др.; а при нарушении технологии силосования и неправильном хранении — масляная. Кормовые достоинства С зависят от вида растений, фазы их развития к моменту уборки, технологии приготовления и условий хранения. В 100 кг подсолнечникового С около 16 кормовых единиц, 1,4 кг переваримого 350 г 160 г и 1500 мг каротина; в 100 кг кукурузного С — около 20 кормовых единиц, 1,4 кг переваримого 150 г 50 г. 1500 мг каротина; в 100 кг люцернового С — 18 кормовых единиц, 2,9 кг переваримого 600 г 60 г и 2500 мг каротина. Цвет хорошего С светло-оливковый, желтоватый; темно-коричневый цвет имеет сильно прогревшийся С Запах напоминает запах квашеной капусты, моченых яблок, иногда фруктовый; при сильном самосогревании — свежеиспеченного хлеба или меда, при порче — порченой селедки, навозный. Структура С должна быть рыхлой; мажущаяся консистенция указывает на порчу. При влажности около 70% pH (водородный показатель) хорошего С — 4,2; при влажности 65% — допускается несколько выше. Скармливание С улучшает пищеварение, способствует лучшему использованию других кормов, особенно грубых. Кормят С всех с.-х. животных. В рационах молочного и откормочного крупного рогатого скота С может составлять по питательности до 50%, в рационах — до 20%. Для телят, и птицы готовят специальный С: для телят из бобовых трав, мягких злаков и бобово-злаковых травосмесей ранних фаз развития; для — комбинированные, основными компонентами которых являются свекла, морковь, фуражный картофель, бахчевые, початки кукурузы и др.; для птицы — из бобовых трав, витаминной тыквы, моркови, ботвы, корнеплодов свеклы и др. Скармливают С зимой, а в засушливых районах и летом. В СССР в 1965 расход С для скота и птицы составил 166,7 млн. т, в 1974 — 185,3 млн. т.
Лит. см. при ст. Сование.
С Я. Зафрен. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
