Свинья

Свинья (далее С) домашняя, парнокопытное животное рода настоящих (Sus) семейства Домашние С произошли от разных подвидов кабана — европейских и азиатских, в соответствии с чем коренные местные породы С делятся на 2 группы: породы европейского происхождения, породы азиатского происхождения. Современные культурные (заводские) породы С произошли от этих двух групп. Одомашнены С в эпоху неолита (новый каменный век, 5—3-е тысячелетия до н. э.). В процессе одомашнивания и длительной племенной работы внешний облик, плодовитость и продуктивность С сильно изменились. Однако у С культурных пород сохранились биологические особенности, присущие роду Sus: слабое зрение, острый слух, тонкое обоняние, способность хорошо плавать. Особенно повысились у культурных пород С плодовитость и способность к быстрому росту и жироотложению. С — самое плодовитое и скороспелое с.-х. животное. Большинство современных пород С при правильном кормлении и содержании дают за один опорос 10—12 поросят и более. С 9—10-месячного возраста маток пускают в случку и в возрасте 13—15 мес они дают первый опорос. Средняя масса поросят при рождении 1,2—1,3 (до 1,6) кг. На 1 кг привеса С затрачивают 4—5 кг кормов в переводе на зерно, т. е. в 1,5 раза меньше, чем корова, в 2 раза меньше, чем овца. Продуктивные качества, внешние формы и величина С разных пород резко колеблются. В зависимости от направления продуктивности различают типы откармливаемых мясной, беконный, мясосальный. Преимущественное развитие повсеместно в мире получает разведение С на мясо. Разводят С во всех странах. В мире насчитывается свыше 100 пород С; в СССР разводят 24, в США — 17, в Великобритании — 13, в ФРГ — 7, в Венгрии — 6, в Австрии, Швеции, Норвегии, Швейцарии, Нидерландах, Бельгии — по 2—3, в Дании — 1. Мировое поголовье С в 1972 составляло 680 млн.; в СССР 72,2 млн. (1975). См. Свиноводство.     Лит..: Редькин А. П., Свиноводство, М., 1958; Волкопялов Б. П., Свиноводство, 4 изд., Л., 1968; Савич И. А., Свиноводство, 3 изд., М., 1971; Свиноводство, М., 1974.