Сахарин

(далее С)имид о-сульфобензойной кислоты, бесцветные жгуче-сладкого вкуса, плохо растворимые в воде (1: 250) и спирте (1: 40); tпл 228—229 °С соли С т. н. растворима в воде лучше, чем С (1:1,5). Получают С в промышленности окислением о-толуолсульфамида. Ранее С в значительных количествах применялся в пищу как заменитель (С слаще в 400—500 раз, организмом не усваивается и выводится с мочой). С используют для подслащивания различных изделий (например, зубных паст), как добавку в гальванотехнике.