|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Сатуратор | Сатуратор (далее С) (от лат. saturo — насыщаю, наполняю), аппарат для газирования — насыщения жидкостей углекислым газом. В смесительном устройстве — абсорбере С под избыточным давлением осуществляется растворение 2 в охлажденной жидкости. С бывают периодического, цикличного и непрерывного действия с ручным, полуавтоматическим и автоматическим управлением. В С применяют различные способы взаимодействия газа с жидкостью: механическое перемешивание, барботирование газа через слой жидкости, разбрызгивание и расслоение жидкости в газе. С широко используются в пищевой промышленности (например, при производстве и напитков), а также на предприятиях торговли и общественного питания для получения газированных напитков, воды и т.п., процесс приготовления которых иногда называют карбонизацией. См. Газированные напитки.
Лит.: Королев Д. А., Чекан Л. И., Денщиков М. Т., Технология безалкогольных напитков, М., 1962; Рамм В. М., Абсорбция газов, М., 1966.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Новости 23.12.2024 03:19:47
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
