Репа

Репа (далее Р) (Brassica rapa), двулетнее овощное растение рода капуста семейства крестоцветных. В первый год образуется розетка рассеченных листьев и мясистый корнеплод; во второй - цветоносные побеги, которые дают семена. Соцветие - щитковидное. Лепестки у желто-мясых сортов и лимонно-желтые - у беломясых. Плод - вскрывающийся длинный стручок. Семена мелкие круглые, от светло- до темно-бурого цвета. Р - холодостойкое (выдерживает заморозки до 5 °С), влаголюбивое, довольно жаростойкое растение. Оптимальная температура для роста и развития 12-20 °С. Вегетационный период короткий (60-85 сут), урожайность от 150 до 350 ц/га. Корнеплоды содержат: сухие вещества от 8,5 до 16,9% (половина из них витамины С (22-73 мг%), 1, 2, каротин, горчичное масло, наличие которого обусловливает специфический запах Р и привкус. Р используют в пищу в свежем, вареном, жареном виде. Большое пищевое значение Р имеет в северных и высокогорных районах земного шара, где другие овощные культуры плохо растут или совсем не удаются из-за недостатка тепла. Лучшие сорта, районированные в СССР: Петровская 1, с плоским корнеплодом и желтой мякотью; Майская желтая зеленоголовая 172, с плоским корнеплодом и светло-желтой мякотью; Миланская белая красноголовая, с плоским корнеплодом и белой мякотью и др. Наиболее пригодные почвы для выращивания Р - супесчаные и суглинистые с нейтральной и слабокислой реакцией; удовлетворительно переносит повышенную кислотность почвы. В севообороте размещают после культур, под которые вносили органические удобрения. Семена высевают весной, а для использования корнеплодов в зимнее время - летом. Уход за посевами заключается в подкормке и удобрениями по 10-15 кг действующего вещества на 1 га, рыхлении почвы, прореживании на 6-8 см, полке сорняков, борьбе с вредителями и болезнями, поливе. Урожай убирают до наступления заморозков.   Лит. см. при ст. Редька.   В. А. Ершова.