|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Психрофильные микроорганизмы | Психрофильные микроорганизмы (далее П) (от греч. psychrós — холодный и philéo — люблю), криофильные микроорганизмы, бактерии, дрожжи, микроскопические грибы и водоросли, способные расти при низких температурах (от + 5 до —6 °С). При более высоких температурах размножаются быстрее. В отличие от мезофильных микробов, совсем не растут при 27—37 °С. П обитают в водах Арктики и Антарктики, на поверхности снега и ледников в горах. Некоторые П образуют оранжевые или красные пигменты; развиваясь на поверхности снега, они окрашивают его в красный цвет ("красный снег"). Размножаясь на мясе, фруктах и других пищевых продуктах, сохраняемых в холодильниках, П вызывают порчу продуктов.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
