Большая Советская Энциклопедия (цитаты)

Протеолиз

Протеолиз (далее П) процесс гидролиза пептидных связей, катализируемый протеолитическими ферментами. Наряду с расщеплением до аминокислот пищи (а также собственных организма в процессе метаболизма) П играет важную роль в образовании ферментов, гормонов и биологически активных из их неактивных предшественников (см. Ангиотензин, Кинины, Проферменты). В растениях П участвует в мобилизации запасных семян при прорастании.

 


Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска


Новости 23.12.2024 03:02:24