|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Подсолнечник | Подсолнечник (далее П) (Helianthus), род растений семейства сложноцветных. Около 50 видов (травянистые) произрастают в Северной Америке, 28 видов (преимущественно полукустарники) - в Мексике и Перу. Большинство из них многолетники. Из однолетних в культуре П масличный (Н. annuus), из многолетних - топинамбур, или земляная груша (Н. tuberosus). В США (кукурузный пояс - штаты Айова, Иллинойс, Индиана и др.), Канаде (на Ю.), Мексике (северные районы) и СССР (юго-восточные районы) встречается как сорняк П линзообразный (Н. lenticularus). Декоративные виды: П огурцеобразный Н. cucumerifolius), остролистный (Н. argophyllus) и др.
Корневая система П масличного стержневая, проникает в почву на 2-3 м, что позволяет ему использовать влагу глубоких горизонтов. Стебель высотой до 5 м (у масличных сортов 0,6-2,5 м), прямостоячий, покрыт жесткими редкими волосками. Листья крупные, овальносердцевидные с заостренными концами, на длинных черешках, опушенные. Соцветие - корзинка диаметром 15-20 см, окруженная оберточными листьями, с бесплодными язычковыми цветками по краям и обоеполыми трубчатыми внутри нее (образуют семена). Окраска венчика цветков от светло-желтой до темно-оранжевой, иногда фиолетовая. П - перекрестноопылитель (с помощью пчел, других насекомых и ветра). Плод - удлиненная, клиновидная семянка, состоящая из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра), покрытого семенной оболочкой. В околоплоднике современных сортов П между склеренхимой и пробковой тканью находится панцирный слой, благодаря чему семянки не повреждаются подсолнечниковой огневкой. По морфологическим признакам П масличный делят на группы: грызовой, масличный и межеумок. Окраска семянок масличной группы преимущественно темно-серая со слабой полосатостью, черно- редко серая с полосами; грызовой - серая с полосами, редко белая.
Вегетационный период П 80-140 сут. Для получения нормальных всходов (на 13-14-е сутки) среднесуточная температура почвы на глубине заделки семян в период посев - всходы должна быть 14-15 °С. Требования растений к теплу возрастают от всходов к цветению, для которого благоприятна температура 18-26 °С и солнечная погода. Всходы выдерживают кратковременные заморозки до 6-8 °С. На испарение и транспирацию П расходует много влаги и питательных веществ. Для формирования 1 ц семян растение потребляет 170-180 т воды, 4,5 кг , 1,8 кг 25, 8,9 кг 2. Решающее значение для урожая имеют условия водоснабжения П в фазы активного роста (перед цветением), формирования и налива семян. При достаточных запасах воды в почвенном слое растение сравнительно легко переносит воздушную засуху. Лучшие почвы для культуры - черноземы, обладающие высокой влагоемкостью, воздухо- и водопроницаемостью.
Семянки П содержат от 29 до 57% масла (см. Подсолнечное масло). Жмых и шрот - высокобелковый концентрированный корм. Скот охотно поедает обмолоченные корзинки, полову и силос из растений, убранных во время цветения. П - хороший медонос.
Из Северной Америки дикорастущий П был завезен в 1510 испанцами в Европу. Здесь его стали выращивать как декоративное и огородное растение. Из дикорастущих форм длительным отбором были созданы крупноплодные формы грызового П, а из них - масличный П В 18 в. из Нидерландов П попал в Россию. Введение П в культуру в России связано с именем Д. С. Бокарева, крепостного крестьянина с. Алексеевки Бирючинского у. Воронежской губернии В 1829 он получил масло из семян П, а в 1833 в с. Алексеевке был построен первый маслобойный завод. К середине 19 в. во многих районах Воронежской и Саратовской губернии П занимал 30-40% посевных площадей. В дальнейшем посевы сократились из-за значительного распространения болезней и вредителей. Только создание народной селекцией стойкого к ржавчине сорта Зеленка и панцирных сортов позволило вновь занять большие площади под П (980 тыс. га в 1913). В 19 в. культурный масличный П был завезен из России в Северную Америку (США, Канаду).
Мировая посевная площадь П (млн. га): 7,1 в 1950; 7,5 в 1960; 8,5 в 1970; 8,8 (в т. ч. в Аргентине 1,3, Румынии 0,56, Турции 0,45, Австралии 0,32, Испании 0,3) в 1972; валовой сбор семян 9,45 млн. т; ср. урожай 10,7 ц с 1 га (в Аргентине 6,5, Румынии 14,3, Турции 12,7, Австралии 4,4, Испании 8,2) в 1971. В СССР посевная площадь (млн. га): 3,54 в 1940; 4,19 в 1960; 4,78 в 1970; 4,75 в 1973. Валовой сбор семян (млн. т) соответственно: 2,64; 3,97; 6,14; 7,39; средний урожай (ц с 1 га):7,4; 9,4; 12,8; 15,5. Осн. районы выращивания П: РСФСР (Северный Кавказ, Центрально-черноземные области, Поволжье), Украина, Молдавия, Казахстан.
В СССР созданы высокомасличные малолузжистые (не более 27%), заразиховыносливые, стойкие к ржавчине и подсолнечной огневке (панцирность 97-98%) сорта П Успехи сов. селекционеров В. С. Пустовойта, Л. А. Жданова и др. позволили резко поднять среднюю масличность семян и повысить заводской выход масла соответственно с 28,6 и 25,15% в 1940 до 48,4 и 40,3% в 1973. Селекционная работа по созданию более урожайных сортов П, обладающих групповым иммунитетом к заболеваниям, продолжается. На 1974 в СССР районировано 26 сортов П Наибольшие площади (более 1,2 млн. га каждый) занимают сорта Передовик и Армавирский 3497.
В севооборотах П размещают после колосовых хлебов (пшеница, идущая по пару), кукурузы и др. растений, не использующих влагу глубоких горизонтов почвы. Основную обработку почвы проводят осенью (лущение, вспашка или глубокое рыхление); весной - обычно одну предпосевную культивацию, на засоренных полях, кроме того, раннюю культивацию с боронованием. Под вспашку вносят навоз (20 т/га) и минеральные удобрения (в кг/га): 40 , 60-90 25, на супесчаных почвах 40-60 2. В основных зонах возделывания П сеют при прогревании почвы от 8 до 12 °С. Способ посева: широкорядный, квадратно-гнездовой (на засоренных полях) и пунктирный, с междурядьями 70 и 90 см. На 1 га размещают 20-50 тыс. растений, в орошаемых условиях - до 60 тыс. Глубина заделки семян 6-10 см. Во время сева в почву вносят гербициды (прометрин и трефлан). Уход за посевами: боронования, 1-2 культивации для рыхления почвы и уничтожения сорняков, пчело-опыление. Убирают П, когда основная масса корзинок (80-90%) примет желто-бурый и бурый цвет, при влажности семян 12-17%. Десикация посевов ( позволяет снизить влажность семян на корню до 10-12% и начать уборку на 5-7 сут раньше. Подготовку почвы проводят машинами общего назначения (см. Плуг, Борона, Культиватор). Сеют П кукурузными сеялками, убирают зерноуборочными комбайнами (с приспособлениями для уборки П). Вредители П: проволочники, ложнопроволочники, подсолнечниковая огневка, гусеницы подгрызающих совок и др.; болезни: склеротиниоз, серая гниль, заразиха и др.
Лит.: Глубокой Т. П, Многолетние подсолнечники, (Саратов), 1946; Жданов Л. А., Барцинский Р. М., Лященко И. Ф., Биология подсолнечника, Ростов н/Д., 1950; П, 2 изд., М., 1965; Пустовойт В. С., Избр. труды, М., 1966; Синская Е. Н., Историческая география культурной флоры, под ред. Д. Д. Брежнева, Л., 1969; Жуковский П М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971.
П Г. Семихненко.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
