Пальмы

Пальмы (далее П) (Arecaceae, или Palmae), семейство древовидных однодольных растений. Ствол обычно неветвящийся, колоннообразный, с кроной листьев на вершине, высота до 60 м (например, цероксилон - 50-60 м) и до 1 м в диаметре (юбея), у некоторых видов дум-пальмы ствол ветвится, у других бочонковидно-вздутый (Colpothrinax); многие П имеют облик кустарников, так как у них развиваются многочисленные стебли из пазушных почек у основания ствола или на подземном корневище. У некоторых П надземные стебли почти или полностью отсутствуют и над землей возвышаются только листья. Среди П есть лазящие лианы с тонкими (диаметр 2-3 см) и длинными (длиной до 300 м) стеблями (ротанг). У большинства П ствол гладкий, у некоторых покрыт остатками листовых черешков и влагалищ, расщепляющихся на волокна (трахикарпус); иногда на нем имеются колючки.   Листья у П очередные, перистые (у кариоты двоякоперистые) или веерные (если ось листа сильно укорочена); черешок с влагалищем. Длина перистых листьев может превышать 15 м (рафия); самые крупные веерные листья - диаметром свыше 5 м - у таллипотовой пальмы. Все части листа могут иметь шипы; нижние сегменты перистого листа иногда превращены в колючки. У большинства лазящих П ось листа продолжается в усик, снабженный когтевидными образованиями или обратно направленными колючками.   Зацветают П обычно в возрасте от 5 до 12 лет, иногда на 30-50 году жизни ( П). Соцветия - початки или колосовидные, у некоторых П- кистевидные или метельчатые. Молодые соцветия окружены одним большим покрывалом (кроющим листом) и обычно несут еще несколько мелких покрывал. Развиваются соцветия, как правило, в пазухах листьев; у немногих П они верхушечные и тогда особенно крупные (у П длина свыше 6 м). Стволы П с верхушечными соцветиями после плодоношения отмирают (монокарпические растения), иногда оставляя у основания многочисленные отпрыски. П- чаще однодомные растения с однополыми (реже обоеполыми) мелкими трехчленными цветками. Листочки околоцветника свободные, иногда частично сросшиеся, кожистые или мясистые, зеленые, белые или желтые, расположенные в 2 круга, реже спирально. Тычинок более чем 6 (в двух кругах). Плодолистиков 3, большей частью сросшихся в 3-1-гнездную завязь, как правило, с 3 семяпочками, из которых часто функционирует лишь одна и тогда образуется односемянный плод. Плоды нераскрывающиеся, сочные или сухие, большей частью костянковидные или ягодовидные. Семена крупные, с твердым эндоспермом, прорастают без периода покоя, семядоля при прорастании остается внутри семени и служит органом, всасывающим питательные вещества из эндосперма.   В семействе до 240 родов (около 3400 видов), распространенных главным образом в тропиках. Лишь немногие П растут за пределами тропической зоны; в Европе (Испания, Южная встречается только 1 вид П: хамеропс приземистый (Chamaerops humilis). Палеоботанические находки свидетельствуют, что в прошлом ареал П был значительно обширнее. Встречаются П в самых различных экологических условиях: во влажных тропических лесах, на морских побережьях, в саваннах, в оазисах пустынь. Некоторые виды поднимаются в горы до 3 тыс. м (Ceroxylon в Андах - до 4 тыс. м).   Экономическое значение П чрезвычайно велико. Многие П стали объектом тропического земледелия, являясь в ряде стран основным источником жизненно важных продуктов для населения. Из крахмалистой сердцевины стволов получают саго (саговая пальма, маврикиева пальма и др.). Из плодов масличной пальмы и кокосовой пальмы добывают пищевое и техническое масло. Плоды финиковой и других П съедобны. Многие П- источник получения вина, спирта (из сока соцветий, собираемого при подсочке), растительного воска, так называемой растительной слоновой кости (твердые семена фителефас и др. П). Стволы П дают ценную строевую и поделочную древесину. Листья используют как сырье для производства бумаги, как кровельный материал, для плетения корзин, циновок, матов, для получения волокна. Издавна П культивируют как декоративные растения в открытом грунте, в оранжереях и комнатах. В СССР на Южном берегу Крыма и Черноморском побережье Кавказа выращивают свыше 20 видов П Наиболее выносливы из них при низких температурах трахикарпус и хамеропс. Размножают их семенами, некоторые виды отводками.   Лит.: Гинкул С. Г., П Черноморского побережья Кавказа, "Тр. по прикладной ботанике, генетике и селекции", 1930, т. 24, в. 4; Деревья и кустарники СССР, т. 2, М.- Л., 1951; Сааков С. Г., П и их культура в СССР, М.- Л., 1954; Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968; Mc Currach J. С., Palms of the world, . ., 1960; Corner Е. J. Н., The natural history of palms, L., 1966.   С. С. Морщихина.