|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Минеральный обмен | Минеральный обмен (далее М) потребление неорганических веществ, их всасывание (обычно в желудочно-кишечном тракте), распределение в организме, участие в физико- явлениях и биохимических реакциях и выделение. Основное значение М заключается в поддержании определенных физико- условий во внутренней среде организма, в формировании и сохранении структур плотных тканей (скелета), а также в специфической регуляции ферментативных реакций. Неравномерное распределение ионов между клеткой и средой лежит в основе биоэлектрических явлений (см. Биоэлектрические потенциалы). У человека в плазме крови, межклеточной и спинномозговой жидкостях из катионов преобладает +, из анионов — - и -3 (см. табл.). Ионный состав жидкостей, выделяемых поджелудочной, молочной и др. значительно отличается от плазмы крови и обусловлен специфической секреторной активностью клеток эпителия. Особенно сильно могут варьировать концентрации ионов в жидкостях, вырабатываемых органами выделения, которые усиливают экскрецию ионов при их избытке в организме и снижают ее при их дефиците. Внутри большинства клеток из катионов преобладает К+; содержание 2+ в клетках выше, чем в плазме крови. В эритроцитах человека, кролика, курицы больше К+, чем +, но у некоторых животных (например, у собак и овец ряда генетических линий) в эритроцитах, как и в плазме, преобладает +. Ионы неравномерно распределены и между отдельными органоидами клетки: например, + больше в ядре, чем в цитоплазме. Суточная потребность человека в отдельных элементах различна и зависит от возраста, пола, климата, рода деятельности, состава рациона. В среднем с пищей и водой человек ежесуточно должен получать (в мг): 800—1500 , 1200—2000 Р, 2000—3000 К, по 4000—6000 и , 500—600 , около 15 . Некоторые элементы (К, ) всасываются полностью, другие (, ) — частично. Всосавшиеся в желудочно-кишечном тракте ионы поступают в кровь и лимфу; некоторые ионы связываются со специфическими плазмы (см. Металлопротеиды) и т. о. переносятся с током крови. Ряд элементов депонируется в печени и в др. тканях (например, в костях много , , , ). Избыток солей выводится у человека и млекопитающих кишечником (в основном , , , ) и почками (в основном , К, , В, ). Концентрация отдельных ионов внутри организма поддерживается с высокой точностью специальными системами регуляции: + и К+ — гормонами коры надпочечников, 2+ — гормонами щитовидной и околощитовидной желез. В организме мужчины, весящего 70 кг, содержится около 100 г (в т. ч. в костной ткани 40—45 %, во внеклеточной жидкости 50 % и меньше 10 % в клетках) и около 120 г К (в т. ч. 2 % во внеклеточной жидкости). При повышении концентрации К в плазме крови нарушается сердечная деятельность, при понижении — возникают мышечная слабость, периодические параличи, нарушения функции почек и желудочно-кишечного тракта. Свыше 90 % (около 900 г) сосредоточено в костях. Карбонат и фосфат используются у большинства животных не только для построения скелета, но и для поддержания определенного уровня этого элемента в плазме, независимо от его поступления с пищей. Некоторые организмы способны накапливать большие количества того или иного элемента. Так, концентрация у некоторых асцидий в 5×105 раз выше, чем в морской воде; другие оболочники способны активно накапливать . См. также Биогенные элементы, Водно-солевой обмен, Микроэлементы и статьи об отдельных элементах, например Кальций в организме. О М у растений см. Минеральное питание растений.
Концентрация ионов в жидкостях организма человека
| Исследуемые жидкости |
Концентрация ионов, мэкв/л
|
|
+
|
+
|
2+
|
2+
|
Сl-
|
42-
|
43-
|
НСО3-
|
Плазма крови
|
142
|
5
|
5
|
1,1
|
103
|
1
|
2
|
27
|
Спинномозговая жидкость
|
142
|
3
|
2,5
|
2
|
124
|
—
|
—
|
21
|
Женское молоко
|
14
|
16
|
17
|
3
|
11
|
—
|
6
|
—
|
Внутриклеточная жидкость (мышца поперечнополосатая)
|
10
|
160
|
—
|
35
|
2
|
—
|
140
|
8
|
Межклеточная жидкость
|
144
|
5
|
2,5
|
1,5
|
114
|
1
|
2
|
30
| | Пот< |
75
|
5
|
5
|
—
|
75
|
—
|
—
|
0
|
Сок поджелудочной |
148
|
7
|
6
|
0,3
|
80
|
8,4
|
—
|
80
|
Лит.: Ньюман У., Ньюман М., М кости, пер. с англ., М., 1961; Проссер Л., Браун Ф., Сравнительная физиология животных, пер. с англ., М., 1967; Семенов Н. В., Биохимические компоненты и константы жидких сред и тканей человека, М., 1971; Mineral metabolism, v. 1—3, . . — L., 1960—69.
Ю. В. Наточин.
|
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Новости 06.11.2024 02:32:11
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
