|
|
Большая Советская Энциклопедия (цитаты)
|
|
|
|
|
Линолевая кислота | | Линолевая кислота (далее Л), одноосновная карбоновая кислота с двумя изолированными двойными связями 3(2)3 (2=)2(2)7; бесцветная маслообразная жидкость; tпл - 11°С, tkип 182°С (532 н/м2, или 4 мм рт. ст.), плотность 0,903 г/см3 (20°С). Л, а также арахидоновая кислота и линоленовая кислота относятся к так называемым незаменимым жирным кислотам, необходимым для нормальной жизнедеятельности; в организм человека и животных эти кислоты поступают с пищей, главным образом в виде сложных липидов - триглицеридов и фосфатидов (см. Жиры, Жировой обмен). В виде триглицерида Л в значительных количествах (до 40-60%) входит в состав многих масел растительных и животных жиров, например соевого, хлопкового, подсолнечного, льняного, конопляного масел, китового жира. |
Для поиска, наберите искомое слово (или его часть) в поле поиска
|
|
 |
 |
 |
|
